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低温烘焙五谷杂粮粉的温度没有那么低,在120-130度:因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙希酰胺,160度以上会大量出现。40-60度基本就不可能,没有100度东西都不会熟,这是基本道理。
山东康为壹食品科技有限公司经营产品有黑芝麻丸、五谷豆浆饮品、五谷粉厂家、杂粮饮品、薏米红豆茶、八宝粥、杂粮、五谷、酸奶麦片等产品,有什么问题,欢迎大家来电咨询!
分享下什么是五谷粉:
五谷粉是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉类产品,它是五谷粉类产品的统称,五谷杂粮是泛指粮食作物,而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”
虽然叫“杂粮”,但并不意味着相互之间可以随意搭配。在搭配时,做到性味相符,这样才能发挥彼此佳的食用效果。比如,红薯+小米,牛奶+麦片,西医说可以“营养效果翻倍”。
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